巧克力并不适合存放于冰箱里中，冰箱里情况紧闭湿润，巧克力里有雄厚的糖分，它们异常容易通过冰箱内水份所溶化，而巧克力中水分流失殆尽后会留下一层白色的糖晶，于是把巧克力置于冰箱中存放，会使其很疾举座被糖晶包裹，不光会影响到巧克力的口感，也有会使巧克力再次结晶，巧克力会变白反霜。

　　冰箱的温度冷藏大约是零度，冷冻室温度都正在零下，都低于常温，于是无论把巧克力放正在冰箱的冷藏仍旧冷冻室，取出后都邑有湿气的聚积，增强轮廓反霜的境况，巧克力不光原有的韵味厘革，还很容惹起细菌，假设没实时吃光，甚可以比放正在冰箱中保留前更容易变质。巧克力能仍旧口感和外观的最佳温度是5℃～18℃，冰箱中温渡过低，冷冻会让巧克力变硬水分冻结，冷藏容易让其细菌繁殖，并不是最佳的保留途径。

　　巧克力正在高温的境况下容易溶解，于是许众人工了仍旧口感，热爱将巧克力放入冰箱冷藏。不过许众人发觉，当把巧克力从冰箱拿出来的期间，会发觉巧克力外层有一层白白的颜色。这一层白白的颜色是巧克力的脂肪晶体，遭到低温的摧残而涌现出来的。这种境况下的巧克力长短常容易被细菌腐蚀，从而大批的生息细菌对矫健特殊晦气。

　　正所谓从口入，许众食品正在贮藏手腕上面，原本并没有太大的考究，只须要做好密封保留就能够。有期间放入冰箱积储，反而容易加快它的变质导致养分流失，以至是发生大批的细菌，这对人体矫健长短常晦气的。当然，条款答应的境况下，可以尽疾食用的食品仍旧吃别致的最好。

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